Балдырған қызыл балық (шәкірткелі сарымсақ қаймасымен)

1. 1 Salmon filletҚаптамa 400 г ≈ $10.50 125 г
2. 2 Mustard 6 г
3. 3 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 50 мл
4. 4 LeekҚаптамa 300 г ≈ $2.50 40 г
5. 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Lemon≈ $4.70 кг үшін 30 г
7. 7 Olive oil 15 мл
8. 8 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. 10 мл зәйтүн майын, жартылай горчицаны, жарты лимонның сокын, тұзды және қара бидай тұзды қосып араластыр.

2. Қызыл балық филесінің барлық жағын маринадпен жағып, 20–30 минут мұздауға қой.

3. Пешін 210 °C-қа қыздыр. Сарымсақты жұқа жіңішке дөңгелекке кесіп, қырыққұлақтың жапырағын ұсақтай кесіп, сиыр сүтін жуандау.

4. Сарымсақты сүтке, қалған горчицаға және жартылай қырыққұлақ жапырағына араластыр.

5. Жарық пештік қасықты майлап, қайма қосып, үстіне балықты сал.

6. Балыққа сиыр сүтін себіп, қалған лимон дөңгелектерін қосып, 12–15 минут пештеп, сүт еріп, балық жұмсақ болғанша қыздыр.

7. Қалған қырыққұлақ жапырағын себіп, бер.