Salmão Marinado no Forno com Creme de Cebola Verde e Queijo

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Mustard 6 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 50 ml
4. 4 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture 10 ml de azeite, metade da mostarda Dijon, suco de metade de um limão, sal e pimenta-do-reino.

2. Passe o filé de salmão¹ na marinada por todos os lados e deixe na geladeira por 20–30 minutos.

3. Aqueça o forno a 210°C. Fatie a cebola verde em rodelas finas, pique o dill⁵ finamente e rale o queijo.

4. Misture a cebola verde com a creme de leite, a mostarda restante e metade do dill⁵.

5. Untar levemente uma forma para assar, espalhe a mistura de cebola verde no fundo e coloque o salmão¹ por cima.

6. Espalhe o queijo sobre o salmão¹, acrescente as fatias restantes de limão e asse por 12–15 minutos até o queijo dourar e a carne desmanchar facilmente.

7. Finalize com o dill⁵ restante e sirva.