Gemarineerde zalm met roomzuur-lekensoep

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Mustard 6 g
3. 3 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 17 ml
4. 4 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng olijfolie, mosterd (Dijon), citroensap en kruiden voor de marinade.

2. Besmeer het zalmfilet gelijkmatig met de marinade.

3. Laat de gemarineerde zalm 20–30 minuten in de koelkast trekken.

4. Snijd de prei in dunne ringen en fijn hak de kruiden.

5. Meng de prei met slagroom, mosterd en de helft van de kruiden in een kom.

6. Vet een bakvorm in, verdeel de saus er gelijkmatig over.

7. Leg de gemarineerde zalm op de saus, voeg citroenscheven toe en bak 10–15 minuten op 210–220°C.