Losos marinovaný s krémovou cibulovou omáčkou

1. 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Mustard 6 g
3. 3 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 17 ml
4. 4 Leekbalení 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 30 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Smíchejte olivový olej, hořčici, citronovou šťávu a koření pro marinádu.

2. Potřete marinádou lososové filé rovnoměrně ze všech stran.

3. Nechejte marinovaný lososa v lednici 20–30 minut.

4. Nakrájejte pórek na tenké kroužky a bylinky jemně nastrouhejte.

5. V míse promíchejte pórek, smetanu, hořčici a polovinu bylinek.

6. Vytřete pečicí misku olejem, rovnoměrně rozetřete omáčku.

7. Na omáčku položte marinovaný lososa, přidejte plátky citronu a pečte při 210–220 °C 10–15 minut.