Saumon mariné à la sauce crème aux poireaux

1. 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Mustard 6 g
3. 3 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 17 ml
4. 4 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron et les épices pour le marinade.

2. Enrober uniformément le filet de saumon avec le marinade.

3. Laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

4. Émincer finement les poireaux en rondelles et hacher les herbes.

5. Mélanger les poireaux, la crème fraîche, la moutarde et la moitié des herbes dans un bol.

6. Huiler un plat à gratin, étaler la sauce uniformément au fond.

7. Disposer le saumon mariné sur la sauce, ajouter des tranches de citron et enfourner à 210–220°C pendant 10–15 minutes.