Marinierte Lachsforelle mit cremiger Lauchsoße

1. 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Senf 6 g
3. 3 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 17 ml
4. 4 LauchPackung 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft⁶ und Gewürze für die Marinade verrühren.

2. Das Lachsfilet¹ gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.

3. Die marinierte Forelle 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Lauch⁴ in dünne Ringe schneiden und die Kräuter fein hacken.

5. Lauch⁴ mit Sauerrahm, Senf und der Hälfte der Kräuter vermengen.

6. Eine ofenfeste Form einfetten, die Sauce gleichmäßig darauf verteilen.

7. Die marinierte Forelle darauflegen, Zitronenscheiben⁶ daraufgeben und bei 210–220°C 10–15 Minuten backen.