Запечённая маринованная семга с луком-пореем в сливках

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 125 г
2. 2 Горчица 6 г
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 50 мл
4. 4 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 40 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
7. 7 Масло оливковое 15 мл
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Смешать 10 мл оливкового масла, половину горчицы, сок половины лимона⁶, соль и перец.

2. Натереть филе¹ семги маринадом со всех сторон и оставить в холодильнике на 20–30 минут.

3. Разогреть духовку до 210 °C. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, укроп⁵ мелко порубить, сыр⁸ натереть.

4. Перемешать лук-порей со сливками³, оставшейся горчицей и половиной укропа⁵.

5. Смазать жаропрочную форму оставшимся маслом, выложить соусную смесь, сверху положить семгу.

6. Посыпать рыбу сыром⁸, добавить оставшиеся дольки лимона⁶. Запекать 12–15 минут до золотистого сыра, пока мякоть не станет непрозрачной и легко не разделится вилкой.

7. Посыпать оставшимся укропом⁵ и подать.