Salmone al Miele e Senape con Salsa alla Panna e Cipollotto

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 125 g
2. 2 Mustard 6 g
3. 3 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 50 ml
4. 4 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola 10 ml di olio d’oliva, metà della senape di Digione, il succo di mezzo limone, sale e pepe nero.

2. Spalma il filetto di salmone¹ con il marinato su tutti i lati e lascialo in frigorifero per 20–30 minuti.

3. Riscalda il forno a 210 °C. Taglia finemente il cipollotto, trita l’aneto e grattugia il formaggio.

4. Unisci il cipollotto alla panna, alla senape rimanente e alla metà dell’aneto.

5. Ungi leggermente una pirofila, stendi la miscela di cipollotto e adagia sopra il salmone¹.

6. Spruzza il formaggio sul salmone¹, aggiungi le fette di limone rimanenti e cuoci per 12–15 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato e il pesce si sfalderà facilmente.

7. Completa con l’aneto rimasto e servi.