Лосось у меду та горчиці з вершковою підливою з зеленою цибулею

1. 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 125 г
2. 2 Mustard 6 г
3. 3 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 50 мл
4. 4 Leekупаковка 300 г ≈ $2.50 40 г
5. 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
7. 7 Olive oil 15 мл
8. 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати 10 мл оливкової олії, половину діжонської горчиці, сік половини лимона, сіль та чорний перець.

2. Змастити філе лосося маринадом з усіх боків і покласти у холодильник на 20–30 хвилин.

3. Ввімкнути духовку на 210 °C. Зелену цибулю тонко нарізати кільцями, кріп дрібно нарубати, сир натерти.

4. Змішати зелену цибулю з вершками, залишкою горчиці та половиною кріпу.

5. Змастити форму для запікання, викласти вершкову суміш, а на неї — лосось.

6. Посолити рибу сиром, додати залишкові дольки лимона. Запікати 12–15 хвилин, поки сир не підрум'яниться, а м'якоть не стане непрозорою й легко розпадатися від вилки.

7. Посіпати залишковим кріпом і подавати.