Жартымалы алмалы шарлотка
Жуандырылған алмалармен жасалған жұмсақ шарлотка. Алмаларды май мен қантта алдын ала қайнатып, карамельге айналдырған. Пирогтың жұмсақ еті мен карамельді алма қабаттары болады.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 365 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.50
- Ақуыз
- 6 г
Құрамы
- 1 Apples≈ $3.50 кг үшін 100 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 8 г
- 3 Sugar 28 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 5 Wheat flour 32 г
- 6 Cinnamon 1 г
- 7 Baking powder 1 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Алмаларды жуып, оңайынан тазалап, дөңгелекке кесіп алып, жартымалына бөліңіз.
Қайнатуға арналған қазанға май қосып, қыздырыңыз. Оған қанттың үш бөлігін салып, алмаларды қосып, 5–7 минут қайнатыңыз, алмалар жұмсақтанып, карамельге айналып қалғанша.
Пирогты пісіруге арналған ыдысқа 180 °C-қа қыздырыңыз. Жұмыртқаны қанттың қалған бөлігімен және тұзды қосып, 5 минутқа жұмсақ, ақшыл массаға дейін алыңыз.
Одан соң ұнды, көтергіш құрамды және қамырға қосып, қамырды біртекті болғанша лопаточкамен араластырыңыз.
Қарамельденген алмаларды пісіруге арналған ыдысқа салып, үстіне қамырды тегістеп таратыңыз.
180 °C-қа қыздырылған пішікте шамамен 40 минут пісіріңіз, үсті қызылданып, шпажка құрғақ шыққанша.
15 минут салқындатып, порцияларға бөліп алыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Яблоки прогревают в масле и сахаре, чтобы они стали мягкими и покрылись карамелью, а не остались сырыми внутри. Если не карамелизовать, шарлотка будет сухой и без вкуса.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сахар на 20 г мёда — добавляй его вместе с маслом, но уменьши время на 2 минуты, иначе яблоки подгорят. Вместо корицы возьми ½ чайной ложки кардамона для тонкого аромата.
- Жиі кездесетін қателер
- Шарлотка не пропеклась, если центр остался сырым — проверяй шпажкой в самой толстой части. Если верх подгорел, а середина сырая, снизь температуру до 170 °C.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1 минуту при 600 Вт или в духовке при 160 °C 10 минут. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Немен беру
- Подавай с чаем к чаю после обеда или на день рождения с взбитыми сливками. Можно нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку с кусочками сыра для контраста.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.