Жартымалы алмалы шарлотка
Жуандырылған алмалармен жасалған жұмсақ шарлотка. Алмаларды май мен қантта алдын ала қайнатып, карамельге айналдырған. Пирогтың жұмсақ еті мен карамельді алма қабаттары болады.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 365 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.50
- Ақуыз
- 6 г
Құрамы
- 1 Apples≈ $3.50 кг үшін 100 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 3 Sugar 28 г
- 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,4 шт
- 5 Wheat flour 32 г
- 6 Cinnamon 1 г
- 7 Baking powder 1 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Алмаларды жуып, оңайынан тазалап, дөңгелекке кесіп алып, жартымалына бөліңіз.
Қайнатуға арналған қазанға май қосып, қыздырыңыз. Оған қанттың үш бөлігін салып, алмаларды қосып, 5–7 минут қайнатыңыз, алмалар жұмсақтанып, карамельге айналып қалғанша.
Пирогты пісіруге арналған ыдысқа 180 °C-қа қыздырыңыз. Жұмыртқаны қанттың қалған бөлігімен және тұзды қосып, 5 минутқа жұмсақ, ақшыл массаға дейін алыңыз.
Одан соң ұнды, көтергіш құрамды және қамырға қосып, қамырды біртекті болғанша лопаточкамен араластырыңыз.
Қарамельденген алмаларды пісіруге арналған ыдысқа салып, үстіне қамырды тегістеп таратыңыз.
180 °C-қа қыздырылған пішікте шамамен 40 минут пісіріңіз, үсті қызылданып, шпажка құрғақ шыққанша.
15 минут салқындатып, порцияларға бөліп алыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the apples in butter and sugar so they soften and caramelize instead of staying raw inside. Without caramelizing, the charlotte turns out dry and bland.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the sugar for 20 g of honey, add it with the butter, but cut the time by 2 minutes or the apples will burn. Instead of cinnamon, use ½ teaspoon of cardamom for a subtle aroma.
- Жиі кездесетін қателер
- The charlotte is underbaked if the center is still raw, so test with a skewer in the thickest part. If the top is burnt but the middle is raw, lower the temperature to 170 °C.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 1 minute at 600 W or in the oven at 160 °C for 10 minutes. Don't freeze, the dough turns damp.
- Немен беру
- Serve with tea after lunch, or at a birthday with whipped cream. You can also cut thin slices and plate them with pieces of cheese for contrast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.