Jablečný therev s karamelizovanými jablky
Měkký therev s jablky, předem propečenými v másle a cukru. Má jemnou strukturu a karamelizovanou jablečnou vrstvu.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 365 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.50
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 100 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Sugar 28 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,4 ks
- 5 Wheat flour 32 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky, vyjměte jádřince.
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte třetinu cukru a jablka. Smažte 5–7 minut, dokud se jablka mírně nerozvaří a nezkaramelizují.
Rozhřejte troubu na 180 °C. Vejce rozšlehejte s zbývajícím cukrem a solí 5 minut na světlou, pěnivou hmotu.
Vmíchejte mouku, kypřidlo a skořici, opatrně promíchejte lžičkou do hladkého těsta.
Vložte karamelizovaná jablka do formy, nahoře rovnoměrně rozložte těsto.
Péct při 180 °C asi 40 minut, dokud se nezapeče a zub nevyjde suchý.
Nechte vychladnout 15 minut a nakrájejte na porce.
Tipy
- Proč takto
- Яблоки прогревают в масле и сахаре, чтобы они стали мягкими и покрылись карамелью, а не остались сырыми внутри. Если не карамелизовать, шарлотка будет сухой и без вкуса.
- Náhrady
- Замени сахар на 20 г мёда — добавляй его вместе с маслом, но уменьши время на 2 минуты, иначе яблоки подгорят. Вместо корицы возьми ½ чайной ложки кардамона для тонкого аромата.
- Časté chyby
- Шарлотка не пропеклась, если центр остался сырым — проверяй шпажкой в самой толстой части. Если верх подгорел, а середина сырая, снизь температуру до 170 °C.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1 минуту при 600 Вт или в духовке при 160 °C 10 минут. Не замораживай — тесто станет влажным.
- S čím podávat
- Подавай с чаем к чаю после обеда или на день рождения с взбитыми сливками. Можно нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку с кусочками сыра для контраста.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.