Appeltaart met caramelappelen
Zachte appeltaart met vooraf in boter en suiker gebakken appelen. De taart heeft een luchtige textuur en een laagje knapperige caramelappelen.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 365 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.50
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Apples≈ $3.50 per kg 100 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Sugar 28 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,4 stuks
- 5 Wheat flour 32 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De appelen ontpitten en in plakjes snijden.
In een pan boter smelten, een derde van de suiker toevoegen en de appelen erbij. 5–7 minuten bakken tot ze licht zacht zijn en carameliseren.
De oven voorverhitten op 180 °C. Eieren kloppen met de rest van de suiker en zout, 5 minuten kloppen tot een luchtige, lichte massa.
De bloem, bakpoeder en kaneel erdoorroeren met een lepel tot een glad deeg.
De caramelappelen in een ovenschotel leggen en het deeg er gelijkmatig overheen verdelen.
Bij 180 °C ongeveer 40 minuten bakken tot het bovenste laagje goudbruin is en een schuimtaartspiesje schoon uitkomt.
15 minuten laten afkoelen en in porties snijden.
Tips
- Waarom zo
- Cook the apples in butter and sugar so they soften and caramelize instead of staying raw inside. Without caramelizing, the charlotte turns out dry and bland.
- Vervangingen
- Swap the sugar for 20 g of honey, add it with the butter, but cut the time by 2 minutes or the apples will burn. Instead of cinnamon, use ½ teaspoon of cardamom for a subtle aroma.
- Veelgemaakte fouten
- The charlotte is underbaked if the center is still raw, so test with a skewer in the thickest part. If the top is burnt but the middle is raw, lower the temperature to 170 °C.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 1 minute at 600 W or in the oven at 160 °C for 10 minutes. Don't freeze, the dough turns damp.
- Serveer met
- Serve with tea after lunch, or at a birthday with whipped cream. You can also cut thin slices and plate them with pieces of cheese for contrast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.