Szarlotka z karamelizowanymi jabłkami
Miękka szarlotka z jabłkami uprzednio podsmażonymi w maśle i cukrze. Ciasto ma delikatną miąższową konsystencję, a warstwę jabłek pokrywa słodka karamelizacja.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 365 kcal
- Składniki
- ≈ $0.50
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 100 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Sugar 28 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,4 szt.
- 5 Wheat flour 32 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść jabłka z rdzenia i pokrój na plasterki.
Rozpuść masło na patelni, dodaj jedną trzecią cukru i jabłka. Smaż 5–7 minut, aż owoce lekko się rozmiękną i pokryją karamelem.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Ubij jaja z pozostałym cukrem i szczyptą soli przez 5 minut do puszystej, jasnej masy.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, delikatnie wymieszaj łyżką do jednorodnego ciasta.
Wyłóż karamelizowane jabłka do formy, a na wierzch rozprowadź ciasto.
Piecz w 180 °C około 40 minut, aż wierzch się zarumieni, a szpikulec wyjdzie suchy.
Ostudź 15 minut, a następnie pokrój na porcje.
Porady
- Dlaczego tak
- Яблоки прогревают в масле и сахаре, чтобы они стали мягкими и покрылись карамелью, а не остались сырыми внутри. Если не карамелизовать, шарлотка будет сухой и без вкуса.
- Zamienniki
- Замени сахар на 20 г мёда — добавляй его вместе с маслом, но уменьши время на 2 минуты, иначе яблоки подгорят. Вместо корицы возьми ½ чайной ложки кардамона для тонкого аромата.
- Częste błędy
- Шарлотка не пропеклась, если центр остался сырым — проверяй шпажкой в самой толстой части. Если верх подгорел, а середина сырая, снизь температуру до 170 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1 минуту при 600 Вт или в духовке при 160 °C 10 минут. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Z czym podać
- Подавай с чаем к чаю после обеда или на день рождения с взбитыми сливками. Можно нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку с кусочками сыра для контраста.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.