Szarlotka z karamelizowanymi jabłkami
Miękka szarlotka z jabłkami uprzednio podsmażonymi w maśle i cukrze. Ciasto ma delikatną miąższową konsystencję, a warstwę jabłek pokrywa słodka karamelizacja.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 365 kcal
- Składniki
- ≈ $0.50
- Białko
- 6 g
Składniki
- 1 Apples≈ $3.50 za kg 100 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Sugar 28 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 5 Wheat flour 32 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść jabłka z rdzenia i pokrój na plasterki.
Rozpuść masło na patelni, dodaj jedną trzecią cukru i jabłka. Smaż 5–7 minut, aż owoce lekko się rozmiękną i pokryją karamelem.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Ubij jaja z pozostałym cukrem i szczyptą soli przez 5 minut do puszystej, jasnej masy.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, delikatnie wymieszaj łyżką do jednorodnego ciasta.
Wyłóż karamelizowane jabłka do formy, a na wierzch rozprowadź ciasto.
Piecz w 180 °C około 40 minut, aż wierzch się zarumieni, a szpikulec wyjdzie suchy.
Ostudź 15 minut, a następnie pokrój na porcje.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the apples in butter and sugar so they soften and caramelize instead of staying raw inside. Without caramelizing, the charlotte turns out dry and bland.
- Zamienniki
- Swap the sugar for 20 g of honey, add it with the butter, but cut the time by 2 minutes or the apples will burn. Instead of cinnamon, use ½ teaspoon of cardamom for a subtle aroma.
- Częste błędy
- The charlotte is underbaked if the center is still raw, so test with a skewer in the thickest part. If the top is burnt but the middle is raw, lower the temperature to 170 °C.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 1 minute at 600 W or in the oven at 160 °C for 10 minutes. Don't freeze, the dough turns damp.
- Z czym podać
- Serve with tea after lunch, or at a birthday with whipped cream. You can also cut thin slices and plate them with pieces of cheese for contrast.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.