Шарлотка з карамельними яблуками
М'яка шарлотка з яблуками, попередньо прогрітими в олії та цукрі. У пирога ніжний м'якуш і карамельний шар яблук.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 365 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.50
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Apples≈ $3.50 за кг 100 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 3 Sugar 28 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 5 Wheat flour 32 г
- 6 Cinnamon 1 г
- 7 Baking powder 1 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Яблука очистити від серцевини та нарізати шматочками.
Розтопити олію на сковорідці, додати третину цукру та яблука. Смажити 5–7 хвилин, поки яблука трохи розм'якшають і покриються карамеллю.
Розігріти духовку до 180 °C. Яйця збити з рештою цукру та сіллю 5 хвилин до пінної світлої маси.
Додати муку, розпушувач і корицю, акуратно перемішати лопаткою до однорідного тіста.
Викласти карамельні яблука у форму, зверху рівномірно розподілити тісто.
Випікати при 180 °C близько 40 хвилин, поки верх не підрум'яниться, а шпажка не вийде сухою.
Остудити 15 хвилин і нарізати порціями.
Поради
- Чому так
- Яблоки прогревают в масле и сахаре, чтобы они стали мягкими и покрылись карамелью, а не остались сырыми внутри. Если не карамелизовать, шарлотка будет сухой и без вкуса.
- Чим замінити
- Замени сахар на 20 г мёда — добавляй его вместе с маслом, но уменьши время на 2 минуты, иначе яблоки подгорят. Вместо корицы возьми ½ чайной ложки кардамона для тонкого аромата.
- Де помиляються
- Шарлотка не пропеклась, если центр остался сырым — проверяй шпажкой в самой толстой части. Если верх подгорел, а середина сырая, снизь температуру до 170 °C.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1 минуту при 600 Вт или в духовке при 160 °C 10 минут. Не замораживай — тесто станет влажным.
- З чим подати
- Подавай с чаем к чаю после обеда или на день рождения с взбитыми сливками. Можно нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку с кусочками сыра для контраста.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.