Karamelli Elma Şarlotası
Yumuşacık bir şarlota, önceden yağ ve şekerle ızgara edilmiş elmalarla. Hamurunun hafif ve elmaların karamelize olmuş bir tabakası var.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 365 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.50
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Apples≈ $3.50 kg başına 100 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Sugar 28 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,4 adet
- 5 Wheat flour 32 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Elmaları çekirdeklerinden temizleyip dilimleyin.
Bir tencereye yağ koyup eritin, üçte bir şekeri ekleyin ve elmaları atın. Elmalar yumuşayana ve karamelize olana kadar 5–7 dakika pişirin.
Fırını 180 °C’ye ısıtın. Yumurtaları kalan şeker ve tuzla 5 dakika hafif ve pürüzsüz bir karışım halinde çırpın.
Unu, mayalanmayı sağlayıcıyı ve tarçını ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Karamelleşmiş elmaları kalıba yerleştirin, üstüne hamuru eşit olarak yayın.
180 °C’de yaklaşık 40 dakika pişirin, üstü kızarana ve çubuk kuru çıkana kadar.
15 dakika soğutup, parçalara ayırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Яблоки прогревают в масле и сахаре, чтобы они стали мягкими и покрылись карамелью, а не остались сырыми внутри. Если не карамелизовать, шарлотка будет сухой и без вкуса.
- Yerine ne koyulur
- Замени сахар на 20 г мёда — добавляй его вместе с маслом, но уменьши время на 2 минуты, иначе яблоки подгорят. Вместо корицы возьми ½ чайной ложки кардамона для тонкого аромата.
- Sık yapılan hatalar
- Шарлотка не пропеклась, если центр остался сырым — проверяй шпажкой в самой толстой части. Если верх подгорел, а середина сырая, снизь температуру до 170 °C.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1 минуту при 600 Вт или в духовке при 160 °C 10 минут. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем к чаю после обеда или на день рождения с взбитыми сливками. Можно нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку с кусочками сыра для контраста.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.