Қызыл шарапта қуырылған сиыр еті

Name: Қызыл шарапта қуырылған сиыр еті
Total time: 150 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Stewing beef — 145 г; Dry red wine — 75 мл; Bacon — 20 г; Button mushrooms — 80 г; Onions — 50 г; Carrots — 50 г; Garlic — 4 г; Dried thyme — 0,8 г; Wheat flour — 7 г; Potatoes — 145 г; Sunflower oil — 7 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,8 г

Сиыр еті ұзақ уақыт қызыл шарап, шомылдық, шампиньондар және жасөсімдіктермен қайнатылады. Картошка тағамды толтырып, дәмділік береді.

Уақыты: 2 сағат 30 мин
Порция: 676 ккал
Құрамы: ≈ $5.08
Ақуыз: 39 г

Ақуызы жоғары Тойымды

Құрамы

1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 145 г
2 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 75 мл
3 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.95 20 г
4 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 80 г
5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
6 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
8 Dried thyme дәміне қарай
9 Wheat flour 7 г
10 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 145 г
11 Sunflower oil 7 мл
12 Salt 2 г
13 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Сиыр етіні ірі бұрыштарға, шомылдықты таспаларға, жасөсімдіктер мен шампиньондарды орташа бұрыштарға кесіңіз.
Шомылдықты 3–4 минут қыздырып, содан соң сиыр етіні қосып, барлық жағынан қызғылт қызылға дейін қуырыңыз (7–8 минут).
Пияз, сәбіз, шампиньондар мен қызылшақ қосып, 5 минут қыздырыңыз, қызғылт түске дейін.
Дақыл, тимьян, тұз және бидай тұзын қосып, араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
Қызыл шарап пен 180–220 мл су құйып, аздаған қайнатуға жеткізіңіз.
Қабақты жапқанда, ет жұмсақ болғанға дейін және соус қалыңдағанға дейін 2 сағат қайнатыңыз.
Картошканы бөлек 20 минут қайнатып жұмсақ етіңіз немесе қуырудың соңғы 30 минутында ірі бұрыштарға кесіп қосыңыз.
Сиыр етіні картошкамен және қалың соуспен беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Fry the bacon first to give the meat a richer flavor and cook off excess liquid. If you skip it, the sauce turns watery.
Немен алмастыруға болады: Swap the button mushrooms for 60 g of milk caps or slippery jacks, but add 10 minutes to the stewing time. Instead of red wine, use 75 ml of pomegranate juice, but the sauce will be less rich.
Жиі кездесетін қателер: The meat stays tough if you stew it for less than 1.5 hours. Test with a fork tine: it should pierce easily.
Сақтау және жылыту: Keeps 4 days in the fridge. Reheat over low heat for 10 minutes with the lid closed, adding 20 ml of water.
Немен беру: Serve with crusty rye bread or a green salad of cabbage and apples for contrast.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	676 ккал	34%
Ақуыздар	39 г	52%
Май	33 г	47%
Көмірсулар	40 г	15%
100 г-ға арналған	115 ккал

Құны

≈ $5.08бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — stewing beef.