Қызыл шарапта қуырылған сиыр еті

1. 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.36 145 г
2. 2 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 75 мл
3. 3 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.91 20 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 80 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
6. 6 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
8. 8 Dried thyme дәміне қарай
9. 9 Wheat flour 7 г
10. 10 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 145 г
11. 11 Sunflower oil 7 мл
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Сиыр етіні ірі бұрыштарға, шомылдықты таспаларға, жасөсімдіктер мен шампиньондарды орташа бұрыштарға кесіңіз.

2. Шомылдықты 3–4 минут қыздырып, содан соң сиыр етіні қосып, барлық жағынан қызғылт қызылға дейін қуырыңыз (7–8 минут).

3. Пияз, сәбіз, шампиньондар мен қызылшақ қосып, 5 минут қыздырыңыз, қызғылт түске дейін.

4. Дақыл, тимьян, тұз және бидай тұзын қосып, араластырып, 1 минут қыздырыңыз.

5. Қызыл шарап пен 180–220 мл су құйып, аздаған қайнатуға жеткізіңіз.

6. Қабақты жапқанда, ет жұмсақ болғанға дейін және соус қалыңдағанға дейін 2 сағат қайнатыңыз.

7. Картошканы бөлек 20 минут қайнатып жұмсақ етіңіз немесе қуырудың соңғы 30 минутында ірі бұрыштарға кесіп қосыңыз.

8. Сиыр етіні картошкамен және қалың соуспен беріңіз.