Говядина, тушённая в красном вине

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 145 г
2. 2 Вино красное сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 75 мл
3. 3 Беконупаковка 200 г ≈ $2.91 20 г
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
8. 8 Тимьян сушёный по вкусу
9. 9 Мука пшеничная 7 г
10. 10 Картофель≈ $2.15 за кг 145 г
11. 11 Масло подсолнечное 7 мл
12. 12 Соль 2 г
13. 13 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ нарезать крупными кусками, бекон³ нарезать полосками, овощи и грибы нарезать средними кусочками.

2. Обжарить бекон³ 3–4 минуты, добавить говядину¹ и подрумянить со всех сторон 7–8 минут.

3. Добавить лук⁵, морковь⁶, грибы и чеснок⁷, жарить 5 минут до лёгкого цвета.

4. Всыпать муку, тимьян, соль и перец, перемешать и прогреть 1 минуту.

5. Влить красное вино² и 180–220 мл воды, довести до слабого кипения.

6. Тушить под крышкой 2 часа на минимальном огне, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

7. Картофель¹⁰ отварить отдельно 20 минут до мягкости или добавить крупными кусками за 30 минут до конца тушения.

8. Подать говядину¹ с картофелем¹⁰ и густым соусом.