Kırmızı Şarapta Yavaş Pişmiş İnek Eti

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.36 145 g
2. 2 Dry red winepaket 750 ml ≈ $9.00 75 ml
3. 3 Baconpaket 200 g ≈ $2.91 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
8. 8 Dried thyme tadına göre
9. 9 Wheat flour 7 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 kg başına 145 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnek etini büyük parçalara, bekonu şeritlere, sebzeleri ve mantarları orta boy parçalara doğrayın.

2. Bekonu 3–4 dakika kızartın, ardından et parçalarını her tarafı kızarana kadar 7–8 dakika kızartın.

3. Soğan, havuç, mantar ve sarımsakları ekleyip 5 dakika hafif renk alana kadar kızartın.

4. Unu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, 1 dakika ısıtın.

5. Kırmızı şarap ve 180–220 ml su dökün, hafif kaynamaya getirin.

6. Kapalı tencereyle en az ateşte 2 saat yavaş pişirin, et yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar.

7. Patatesleri ayrı olarak 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın veya son 30 dakikada büyük parçalar halinde ekleyin.

8. İnek etini kalın soslu patateslerle servis edin.