Kırmızı Şarapta Yavaş Pişmiş İnek Eti

Name: Kırmızı Şarapta Yavaş Pişmiş İnek Eti
Total time: 150 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Ev yemekleri
Ingredients: Stewing beef — 145 g; Dry red wine — 75 ml; Bacon — 20 g; Button mushrooms — 80 g; Onions — 50 g; Carrots — 50 g; Garlic — 4 g; Dried thyme — 0,8 g; Wheat flour — 7 g; Potatoes — 145 g; Sunflower oil — 7 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,8 g

İnek eti, bekon, mantar ve sebzelerle uzun süre yavaş pişirilir. Patates yemeği kalın ve doyurucu olur.

Süre: 2 sa 30 dk
Porsiyon: 676 kcal
Malzemeler: ≈ $5.08
Protein: 39 g

Yüksek protein Doyurucu

Malzemeler

1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 145 g
2 Dry red winepaket 750 ml ≈ $9.00 75 ml
3 Baconpaket 200 g ≈ $2.95 20 g
4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
6 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
8 Dried thyme tadına göre
9 Wheat flour 7 g
10 Potatoes≈ $2.19 kg başına 145 g
11 Sunflower oil 7 ml
12 Salt 2 g
13 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

İnek etini büyük parçalara, bekonu şeritlere, sebzeleri ve mantarları orta boy parçalara doğrayın.
Bekonu 3–4 dakika kızartın, ardından et parçalarını her tarafı kızarana kadar 7–8 dakika kızartın.
Soğan, havuç, mantar ve sarımsakları ekleyip 5 dakika hafif renk alana kadar kızartın.
Unu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, 1 dakika ısıtın.
Kırmızı şarap ve 180–220 ml su dökün, hafif kaynamaya getirin.
Kapalı tencereyle en az ateşte 2 saat yavaş pişirin, et yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar.
Patatesleri ayrı olarak 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın veya son 30 dakikada büyük parçalar halinde ekleyin.
İnek etini kalın soslu patateslerle servis edin.

İpuçları

Neden böyle: Fry the bacon first to give the meat a richer flavor and cook off excess liquid. If you skip it, the sauce turns watery.
Yerine ne koyulur: Swap the button mushrooms for 60 g of milk caps or slippery jacks, but add 10 minutes to the stewing time. Instead of red wine, use 75 ml of pomegranate juice, but the sauce will be less rich.
Sık yapılan hatalar: The meat stays tough if you stew it for less than 1.5 hours. Test with a fork tine: it should pierce easily.
Saklama ve ısıtma: Keeps 4 days in the fridge. Reheat over low heat for 10 minutes with the lid closed, adding 20 ml of water.
Yanında ne gider: Serve with crusty rye bread or a green salad of cabbage and apples for contrast.

Yorumlar 0

Giriş yap yorum bırakmak için.

Henüz hiç yorum yok.

Besin değerleri

Bir porsiyon başına ve 2000 kcal payı

Kalori	676 kcal	34%
Proteinler	39 g	52%
Yağlar	33 g	47%
Karbonhidratlar	40 g	15%
100 g başına	115 kcal

Maliyet

≈ $5.08servis başına

Bakkal ortalama fiyatları, BLS (ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu), Ekim 2026. Mağazanız farklı olacak: ürünler paketler halinde satılır ve her zincirin kendi fiyatları vardır. Buradaki en pahalı öğe stewing beef.