Manzo stufato al vino rosso

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 145 g
2. 2 Dry red wineconfezione 750 ml ≈ $9.00 75 ml
3. 3 Baconconfezione 200 g ≈ $2.91 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
8. 8 Dried thyme a gusto
9. 9 Wheat flour 7 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 per kg 145 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne di manzo a pezzi grossi, la pancetta a strisce e le verdure e i funghi a pezzi medi.

2. Rosolare la pancetta per 3–4 minuti, aggiungere il manzo e dorarlo da tutti i lati per 7–8 minuti.

3. Aggiungere cipolla, carota, funghi e aglio, soffriggere per 5 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

4. Spargere la farina, il timo, sale e pepe, mescolare bene e far tostare per 1 minuto.

5. Versare il vino rosso e 180–220 ml di acqua, portare a un leggero bollore.

6. Coprire e cuocere a fuoco molto basso per 2 ore, fino a quando la carne sarà tenera e la salsa si sarà addensata.

7. Lessare le patate a parte per 20 minuti fino a quando saranno morbide, oppure aggiungerle a pezzi grossi 30 minuti prima della fine della cottura.

8. Servire il manzo con le patate e la salsa densa.