Смажена яловичина у червоному вині

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 145 г
2. 2 Dry red wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 75 мл
3. 3 Baconупаковка 200 г ≈ $2.91 20 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
8. 8 Dried thyme за смаком
9. 9 Wheat flour 7 г
10. 10 Potatoes≈ $2.15 за кг 145 г
11. 11 Sunflower oil 7 мл
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте яловичину великими шматками, бекон — смужками, овочі та гриби — середніми кусочками.

2. Обсмажте бекон 3–4 хвилини, додайте яловичину та обсмажте з усіх боків до рум’янця (7–8 хвилин).

3. Додайте цибулю, моркву, гриби та часник, смажте 5 хвилин до легкого забарвлення.

4. Всипте борошно, тимьян, сіль і перець, перемішайте та прогрівайте 1 хвилину.

5. Залейте червоне вино (180–220 мл) і воду, доведіть до слабкого кипіння.

6. Тушкуйте під кришкою 2 години на найменшому вогні, поки м’ясо не стане м’яким, а соус не загусне.

7. Картоплю відваріть окремо 20 хвилин до м’якості або додайте великими шматками за 30 хвилин до кінця тушкування.

8. Подавайте яловичину з картоплею та густим соусом.