Hovězí v červeném víně

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.36 145 g
2. 2 Dry red winebalení 750 ml ≈ $9.00 75 ml
3. 3 Baconbalení 200 g ≈ $2.91 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
8. 8 Dried thyme podle chuti
9. 9 Wheat flour 7 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 za kg 145 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na větší kousky, slaninu na proužky a zeleninu s houbami na střední kousky.

2. Osmažte slaninu 3–4 minuty, přidejte hovězí a rozpečte ze všech stran 7–8 minut.

3. Přidejte cibuli, mrkev, houby a česnek, smažte 5 minut, dokud nezíská lehkou barvu.

4. Posypte moukou, tymiánem, solí a pepřem, promíchejte a propečte 1 minutu.

5. Zalejte červeným vínem a 180–220 ml vody, přiveďte k mírnému varu.

6. Duste pod víkem 2 hodiny na nejmenším ohni, dokud maso nebude měkké a omáčka hustá.

7. Brambory vařte odděleně 20 minut do měkka nebo přidejte v celku 30 minut před koncem dusení.

8. Podávejte hovězí s bramborami a hustou omáčkou.