Свекөлі борщ пампушкалармен

Name: Свекөлі борщ пампушкалармен
Total time: 90 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Stewing beef — 95 г; Beetroot — 65 г; White cabbage — 65 г; Potatoes — 85 г; Carrots — 35 г; Onions — 35 г; Tomato paste — 20 г; Frozen yeast dough — 55 г; Garlic — 4 г; Sour cream 15% — 20 г; Sunflower oil — 10 мл; Vinegar 9% — 4 мл; Sugar — 3 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,7 г; Bay leaves — 0,7 г

Еттен дайындалған қаныққан свекөлі борщ, қызылша, қызылша, картөфельмен, чесночный пампушкалармен беріледі. Бұл тағам қаныққан және мерекелік болып келеді, сирек кездесетін өнімдерді қажет етпейді.

Уақыты: 1 сағат 30 мин
Порция: 611 ккал
Құрамы: ≈ $3.03
Ақуыз: 29 г

Суп Тойымды

Құрамы

1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 95 г
2 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 65 г
3 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 65 г
4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 85 г
5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 35 г
6 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
7 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 20 г
8 Frozen yeast doughҚаптамa 500 г ≈ $3.00 55 г
9 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
10 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
11 Sunflower oil 10 мл
12 Vinegar 9% 4 мл
13 Sugar 3 г
14 Salt 2 г
15 Ground black pepper дәміне қарай
16 Bay leaves дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

500 мл ет бульонына лавр жапырағын қосып, 50 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатып, көбігін алып тастаңыз.
Қызылша мен сарымсақты жуан жіпке тіліңіз, пиязды ұсақтайыңыз. Жартылай майда 5 минутқа қайнатып, томат пастасын, 1 ас қасық сірке, 1 ас қасық қант пен 3 ас қасық бульон қосып, 10 минутқа қайнатыңыз.
Картөфельді бұрыштарға кесіңіз, қызылшаны жіпке тіліңіз. Бульонға қосып, картөфель жұмсақ болғанша 12 минутқа қайнатыңыз.
Қызылша қуырылмасын қазанға аударыңыз, тұз пен бидай қосып, 8–10 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Пампушка тегін 20 минутқа ерітіңіз, кіші шарларға бөліп, пісіруге арналған қалыпқа салып, 15 минутқа көтеріңіз. 190 °C температурада 15–18 минутқа дейін қызғылт қоңыр болғанша пісіріңіз.
Қалған майды ұсақталған чесноқ пен тұздың шағын мөлшерін қосып араластырыңыз. Жылуынан шыққан пампушкаларға сүртіңіз.
Борщқа 10 минутқа дайындық беріңіз. Сметана мен чесночный пампушкалармен беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Fry the beet and carrot with tomato paste and vinegar to remove the raw taste and give the borscht a deep red color. If you skip this step, the soup is dull and sour.
Немен алмастыруға болады: Swap the beef for 95 g of pork, it will be softer but fattier. Instead of vinegar, add 1 tsp of lemon juice if you have none on hand.
Жиі кездесетін қателер: If the potato cooks through fully, the borscht turns to mush. Check it 10 minutes after adding: it should still be firm inside.
Сақтау және жылыту: Keeps in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 8 minutes, adding 50 ml of water. Pampushki are best eaten fresh.
Немен беру: Serve with sauerkraut and pickled cucumbers for a weekend lunch, when you want something hearty and festive.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	611 ккал	31%
Ақуыздар	29 г	38%
Май	27 г	38%
Көмірсулар	63 г	24%
100 г-ға арналған	122 ккал

Құны

≈ $3.03бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — stewing beef.