Борщ с пампушками

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 95 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 65 г
3. 3 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 65 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 85 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 35 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
7. 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
8. 8 Тесто дрожжевое (заморозка)упаковка 500 г ≈ $3.00 55 г
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
10. 10 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
11. 11 Масло подсолнечное 10 мл
12. 12 Уксус 9% 4 мл
13. 13 Сахар 3 г
14. 14 Соль 2 г
15. 15 Перец чёрный молотый по вкусу
16. 16 Лавровый лист по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ залить 500 мл воды, добавить лавровый лист и варить 50 минут до мягкости, снимая пену.

2. Свёклу² и морковь⁵ натереть, лук⁶ нарезать. Обжарить на половине масла 5 минут, добавить томатную⁷ пасту, уксус, сахар и 3 ложки бульона, тушить 10 минут.

3. Картофель⁴ нарезать кубиками, капусту³ нашинковать. Добавить в бульон и варить 12 минут до почти мягкого картофеля.

4. Переложить свекольную² зажарку в кастрюлю, посолить, поперчить и варить 8–10 минут до мягкости овощей.

5. Тесто⁸ разделить на маленькие шарики, выложить в форму и выпекать при 190 °C 15–18 минут до румяной корочки.

6. Смешать оставшееся масло с измельчённым чесноком⁹ и щепоткой соли. Смазать горячие пампушки.

7. Дать борщу настояться 10 минут. Подавать со сметаной¹⁰ и чесночными⁹ пампушками.