ビートのビーフボルシュチとニンニクパンプシュキ

1. 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.47 95 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 / kg 65 g
3. 3 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 65 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 85 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 / kg 35 g
6. 6 Onions≈ $1.60 / kg 35 g
7. 7 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
8. 8 Frozen yeast doughパック 500 g ≈ $3.00 55 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
10. 10 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Vinegar 9% 4 ml
13. 13 Sugar 3 g
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper お好みで
16. 16 Bay leaves お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 500mlの牛肉スープにラブロフリーフを入れ、50分間沸騰させ、泡を取りながら柔らかく煮る。

2. ビートとニンジンをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにする。バターの半分で5分間炒め、トマトペースト、1大さじの酢、1大さじの砂糖、3大さじのスープを加え、10分間煮込む。

3. ジャガイモを小さめの立方体に切り、キャベツを千切りにする。スープに加え、ジャガイモがほぼ柔らかくなるまで12分間煮る。

4. ビートの炒め物を鍋に移し、塩とコショウで味付けし、野菜が柔らかくなるまで8–10分間煮込む。

5. パンプシュキの生地を20分間解凍し、小さな球に成形し、トレイに並べて15分間発酵させる。190°Cで15–18分間焼き、きつね色になるまで焼く。

6. 残りのバターにニンニクをすり潰し、塩を少々加え混ぜ、温かいパンプシュキに塗る。

7. ボルシュチを10分間とろ火で煮て風味を引き出す。スメタナとともに供する。