Barszcz z pierogami z czosnkiem

1. 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 95 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 65 g
3. 3 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 65 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 85 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 35 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
7. 7 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
8. 8 Frozen yeast doughopakowanie 500 g ≈ $3.00 55 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
10. 10 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Vinegar 9% 4 ml
13. 13 Sugar 3 g
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper do smaku
16. 16 Bay leaves do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Wołowinę zalewamy 500 ml wody, dodajemy liść laurowego i gotujemy 50 minut do miękkości, zdejmując pianę.

2. Buraki i marchewkę tarczujemy, cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na połowie tłuszczu 5 minut, dodajemy pastę pomidorową, ocet, cukier i 3 łyżki bulionu, dusimy 10 minut.

3. Ziemniaki kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy. Dodajemy do bulionu i gotujemy 12 minut do prawie miękkości ziemniaków.

4. Przenosimy smażoną masę buraczaną do garnka, solimy, doprawiamy pieprzem i gotujemy 8–10 minut do miękkości warzyw.

5. Ciasto dzielimy na małe kulki, układamy na blachce i pieczemy w 190 °C przez 15–18 minut do złotego upieku.

6. Resztę tłuszczu mieszamy z posiekanym czosnkiem i szczyptą soli. Smarujemy gorące pierogi.

7. Dajemy barszczowi odstąć 10 minut. Podajemy ze śmietaną i czosnkowymi pierogami.