Борщ з пампушками

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 95 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 65 г
3. 3 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 65 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 85 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 35 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 35 г
7. 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
8. 8 Frozen yeast doughупаковка 500 г ≈ $3.00 55 г
9. 9 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
10. 10 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл
12. 12 Vinegar 9% 4 мл
13. 13 Sugar 3 г
14. 14 Salt 2 г
15. 15 Ground black pepper за смаком
16. 16 Bay leaves за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Яловичину заліти 500 мл води, додати лавровий лист і варити 50 хвилин до м'якості, знімаючи піну.

2. Буряк і моркву натерти, цибулю нарізати. Обсмажити на половині олії 5 хвилин, додати томатну пасту, оцет, цукор і 3 ложки бульйону, тушкувати 10 хвилин.

3. Картоплю нарізати кубиками, капусту нашинкувати. Додати до бульйону і варити 12 хвилин до майже м'якої картоплі.

4. Перекласти бурякову підсмажку в каструлю, посолити, поперчити і варити 8–10 хвилин до м'якості овочів.

5. Тесто розділити на маленькі кульки, викласти у форму і випікати при 190 °C 15–18 хвилин до рум'яної скоринки.

6. Змішати залишок олії з подрібненим часником і щіпкою солі. Змазати гарячі пампушки.

7. Дати борщу настоятися 10 хвилин. Подавати зі сметаною та чесночними пампушками.