Бауыр тортымен өсімдік қабаттары
Жұмсақ бауыр қабаттарынан жасалған татымы бар салмақ. Қызартылған қызанақ-шалқар толтырмасы мен қарбыз майонезімен қабатталып, мұздатылған соң жақсы кесіледі және пішіні сақталады.
- Уақыты
- 9 сағат
- Порция
- 489 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.80
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 85 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 35 мл
- 4 Wheat flour 20 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 6 Carrots≈ $1.50 кг үшін 45 г
- 7 Mayonnaise 25 г
- 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 9 Sunflower oil 7 мл
- 10 Salt 1 г
- 11 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Бауырды қабықтары мен тамырларынан тазалап, ұсақтап, блендерде жұмыртқа, сүт, ұн, тұз және бидай құрамымен жұмсақ, сұйық тестіне дейін ұнтақтайды.
Қазанға бөлек май салып, тестіні жіңішке қабатқа құйып, әр жағын 1–2 минутқа қыздырып, қатты және жұқа қызарып қайнатып, соған соң суытып алады.
Шалқарды ұсақтап, қызанақты тегістеп алады. Қалған майда 6–8 минутқа қыздырып, жұмсақ болған соң суытып алады.
Майонезді ұсақталған қарбызмен араластырады. Бауыр қабаттарына соусты жағып, өсімдіктермен қабаттап тортты жинайды.
Қаптап, мұздауға минимум 8 сағатқа қойып, қабаттарды жууға жібереді. Салқын күйінде, порцияға кесіп беріледі.
Кеңестер
- Неге осылай
- Blend the liver with the egg and milk so the batter is smooth and thin. That way the pancakes don't fall apart or burn when frying.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the mayonnaise with sour cream (25 g), it's lighter but the cake will be less juicy. Grate the carrot on a coarse grater if you don't have a fine one.
- Жиі кездесетін қателер
- If the pancakes fry longer than 2 minutes per side, they turn tough and lose tenderness. Judge by color, not by time.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge up to 3 days, covered with film. Cut and reheat in the microwave for 20 seconds before serving.
- Немен беру
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need a filling dish without a side.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.