Tarte au foie avec couches de légumes

1. 1 Beef liverpaquet 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 35 ml
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer le foie, le couper et le mixer avec un œuf, du lait, de la farine, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.

2. Graisser une poêle avec un peu d’huile, verser la pâte en fine couche et faire cuire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient fermes et légèrement dorées.

3. Émincer finement l’oignon, râper la carotte. Les faire revenir dans le reste d’huile 6 à 8 minutes jusqu’à tendreté, puis laisser refroidir.

4. Mélanger la mayonnaise avec de l’ail haché. Étaler cette sauce sur les crêpes de foie, disposer les légumes et monter la tarte.

5. Recouvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 8 heures pour que les couches s’imprègnent. Servir froid, coupé en portions.