Gâteau de foie aux couches de légumes

1. 1 Beef liverpaquet 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 35 ml
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer le foie des membranes et des veines, le hacher et le mixer avec l’œuf, le lait, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.

2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, verser des couches fines de pâte et cuire les crêpes 1–2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient fermes et légèrement dorées, puis les laisser refroidir.

3. Émincer finement l’oignon et râper la carotte. Les faire revenir dans le reste d’huile 6–8 minutes jusqu’à tendreté, puis refroidir.

4. Mélanger la mayonnaise avec de l’ail haché. Étaler les crêpes avec la sauce, intercaler avec les légumes et monter le gâteau.

5. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 8 heures pour que les couches s’imprègnent. Servir froid, coupé en portions.