Torta di Fegato con Strati di Verdure
Un antipasto sostanzioso fatto con sottili frittelle di fegato, strati di ripieno di carota e cipolla e maionese all'aglio. Dopo aver riposato in frigorifero, la torta si taglia facilmente e mantiene la forma.
- Tempo
- 9 h
- Porzione
- 489 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.80
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Beef liverconfezione 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Sunflower oil 7 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pulire il fegato dalle membrane e dai vasi sanguigni, tagliarlo a pezzi e frullarlo con uovo, latte, farina, sale e pepe fino a ottenere un impasto liscio e liquido.
Scaldare una padella con un po' di olio, versare l'impasto a strati sottili e cuocere le frittelle per 1–2 minuti per lato fino a che non risultano compatte e leggermente dorate, poi raffreddare.
Soffriggere finemente la cipolla e grattugiare la carota. Cuocere nel resto dell'olio per 6–8 minuti fino a renderle morbide, poi raffreddare.
Mescolare la maionese con l'aglio tritato. Spalmare le frittelle con la salsa, alternare con le verdure e assemblare la torta.
Coprire e riporre in frigorifero almeno 8 ore affinché gli strati si impregnino. Servire freddo, tagliato a porzioni.
Consigli
- Perché così
- Blend the liver with the egg and milk so the batter is smooth and thin. That way the pancakes don't fall apart or burn when frying.
- Sostituzioni
- Replace the mayonnaise with sour cream (25 g), it's lighter but the cake will be less juicy. Grate the carrot on a coarse grater if you don't have a fine one.
- Errori comuni
- If the pancakes fry longer than 2 minutes per side, they turn tough and lose tenderness. Judge by color, not by time.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge up to 3 days, covered with film. Cut and reheat in the microwave for 20 seconds before serving.
- Servire con
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need a filling dish without a side.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.