Torta di fegato con strato di verdure

1. 1 Beef liverconfezione 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
3. 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 35 ml
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire il fegato dalle membrane, tagliarlo a pezzetti e frullarlo con uovo, latte, farina, sale e pepe fino a ottenere un impasto liscio e fluido.

2. Ungere una padella con un po’ di olio, versare l’impasto in strati sottili e cuocere le frittelle 1–2 minuti per lato fino a che non risultano compatte e leggermente dorate.

3. Soffriggere cipolla finemente tritata e carota grattugiata nell’olio rimasto per 6–8 minuti fino a renderle morbide, poi raffreddare.

4. Mescolare il maionese con l’aglio tritato. Spalmare le frittelle di fegato con il sugo, intercalarle con le verdure e assemblare la torta.

5. Coprire e riporre in frigorifero almeno 8 ore affinché gli strati si impregnino. Servire fredda, tagliata a porzioni.