Tarta de hígado con capas de verduras

1. 1 Beef liverpaquete 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 35 ml
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpia el hígado de membranas, córtalo en trozos y tritúralo con huevo, leche, harina, sal y pimienta hasta obtener una masa líquida y homogénea.

2. Engrasa una sartén con parte del aceite, vierte la masa en capas finas y cocina los crepes 1–2 minutos por lado hasta que queden firmes y ligeramente dorados.

3. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Sofríe en el aceite restante 6–8 minutos hasta que estén tiernos, luego enfría.

4. Mezcla la mayonesa con ajo picado. Unta los crepes con la salsa, coloca las verduras encima y monta la tarta.

5. Tápala y refrigera al menos 8 horas para que las capas se impregnen. Sirve fría, cortada en porciones.