Печінковий торт з овочевим прошарком
Смачна закуска з тонких печінкових блинів, прошаркованих морквяно-цибулевою начинкою та чесночним майонезом. Після витримки в холодильнику торт добре ріжеться і зберігає форму.
- Час приготування
- 9 год
- Порція
- 489 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.80
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 85 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 35 мл
- 4 Wheat flour 20 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 6 Carrots≈ $1.50 за кг 45 г
- 7 Mayonnaise 25 г
- 8 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 9 Sunflower oil 7 мл
- 10 Salt 1 г
- 11 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Печінку очистити від плівок і судин, нарізати, подрібити в блендері з яйцем, молоком, борошном, сіллю та перцем до однорідного рідкого тіста.
Смажити блини на сковорідці з частиною олії, виливати тонким шаром і готувати по 1–2 хвилини з кожного боку до щільності та легкого підрум’янення, потім остудити.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти. Обсмажити на залишковій олії 6–8 хвилин до м’якості, потім остудити.
Майонез змішати з подрібненим часником. Змастити блини соусом, прошаркувати овочами та скласти торт.
Накрити і поставити в холодильник мінімум на 8 годин, щоб прошарки добре пропитались. Подавати холодним, нарізавши порційними шматочками.
Поради
- Чому так
- Blend the liver with the egg and milk so the batter is smooth and thin. That way the pancakes don't fall apart or burn when frying.
- Чим замінити
- Replace the mayonnaise with sour cream (25 g), it's lighter but the cake will be less juicy. Grate the carrot on a coarse grater if you don't have a fine one.
- Де помиляються
- If the pancakes fry longer than 2 minutes per side, they turn tough and lose tenderness. Judge by color, not by time.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge up to 3 days, covered with film. Cut and reheat in the microwave for 20 seconds before serving.
- З чим подати
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need a filling dish without a side.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.