Karaciğerli Kurabiye (Sebzeli Katmanlı)

1. 1 Beef liverpaket 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 35 ml
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 kg başına 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karaciğeri zarı ve damarlarından temizleyip, doğrayın ve blenderda yumurta, süt, un, tuz ve biber ile pürüzsüz, akıcı bir hamur elde edene kadar ezin.

2. Teflon tava bir kısmı yağ ile yağlayın, hamuru ince tabakalar halinde döküp, her iki tarafı 1–2 dakika kızartarak yoğun ve hafif kızarmış kurabiyeler elde edin.

3. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin. Geriye kalan yağda 6–8 dakika yumuşayana kadar kavurun, ardından soğutun.

4. Mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırın. Kurabiyeleri sosla sürün, üzerine sebzeleri yerleştirip katmanlı kurabiyeyi oluşturun.

5. Kaplayın ve en az 8 saat buzdolabında bekletin, katmanların iyice emmesi için. Soğuk olarak, porksiyonlara ayırarak servis edin.