Gebakken levertaart met groentelaag

1. 1 Beef liververpakking 500 g ≈ $3.00 85 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 35 ml
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 7 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De lever schoonmaken, in stukken snijden en met een blender fijnmaken met ei, melk, bloem, zout en peper tot een glad, vloeibaar deeg.

2. Een koekenpan insmeren met een deel van de boter, dun deeg erin gieten en dunne pannenkoeken bakken 1–2 minuten per kant tot ze stevig en lichtbruin zijn.

3. De ui fijn hakken, de wortel rasp. In de resterende boter 6–8 minuten zachtbakken, daarna afkoelen.

4. De mayonaise mengen met fijngehakte knoflook. De leverpannenkoeken besmeren met de saus, afwisselen met de groenten en de taart opbouwen.

5. Afdekken en minstens 8 uur in de koelkast laten trekken, zodat de lagen goed doordrenken. Koud serveren, in porties snijden.