Блини тортының қаймақ қымыз кремі мен қышқыл-қатты шалқармен

1. 1 Wheat flour 33 г
2. 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 72 мл
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $2.80 72 г
5. 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 27 г
6. 6 Sugar 15 г
7. 7 Frozen sour cherriesҚаптамa 300 г ≈ $3.50 42 г
8. 8 Vanilla sugar 3 г
9. 9 Sunflower oil 3 мл
10. 10 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. 1 жұмыртқа, 1 стакан сүт, шамалы тұз, 8 г қант, 1 стакан ұн және 2 ст. л. ерітілген майды жұмсақ тестіне араластыр.

2. Жылуланған қазанда 1 минутқа әр жағынан қыздырып, алтын түсті жұқа блинилер пісіріп, толық суытыңыз.

3. 1 стакан шалқарды (жаңадан немесе консервіден) 7 г қантпен 5–7 минут қайнатып жұмсақ етіп, суытыңыз.

4. 200 г қаймақ қымыз, ½ стакан сметана, қалған 2 ст. л. қант және ½ ш. қасқыр қантын блендерде жұмсақ кремге араластырыңыз.

5. Блини қабаттары арасына қаймақ қымыз кремін таратып, әр қабатқа шалқардың бір бөлігін салып қойыңыз.

6. Кіші тортқа жинақтап, қаптап, мұздауға 2 сағатқа қойыңыз.

7. Суытылған соң, крем қатап, қабаттары бірге ұстағанда тегіс кесіңіз.