Қымызды сырлы көкөністі бұрыштар
Жуан, жуан қымызды бұрыштар, қатты сыр, кекірдек және жасыл шалымен толтырылған. Супқа, салатқа немесе қыздырылған тағамға арналған мерекелік тамақ ретінде жарамды.
- Уақыты
- 2 сағат
- Порция
- 336 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.66
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 42 г
- 2 Dry yeast 1 г
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 24 мл
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 21 г
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 3 г
- 8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 5 г
- 9 Sugar 2 г
- 10 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сүттің қызуынан қайнап шыққанын көздеп, дрожже, қант және 15 г ақ ұнды қосып араластыр. 10 минут қалдыр.
Тұрмыстық жұмыртқа, тұз, ерітілген май және қалған ақ ұнды қосып, жұмсақ тесто жаса.
Терілген сыр, кекірдек пен жасыл шалын қосып араластыр. Жабып, екі есеге дейін 50–60 минут көтер.
Тестоны кіші бұрыштарға бөліп, табаққа салып, 20 минут қалдыр.
190 °C температурада 18–22 минут пісір, қызғылт қызыл түске дейін қуырып, астыңғы жағы қуыс болғанша пісір.
Решеткада 10 минут суытып, беруге дайын болғанша қалдыр.
Кеңестер
- Неге осылай
- Молоко подогревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались, но не погибли от горячего. Если холодное — тесто не поднимется.
- Немен алмастыруға болады
- За зелёный лук используй репчатый, нарезанный тонкой соломкой (4 г), или замени укроп петрушкой (3 г). Сыр замени на тертый пармезан (20 г) — будет острее.
- Жиі кездесетін қателер
- Булочки не поднимаются или плоские — дрожжи не растворились в молоке или тесто слишком густое. Проверь: ком теста не должен липнуть к рукам.
- Сақтау және жылыту
- Храни 2 дня в холщовом мешочке при комнатной температуре или 5 дней в пакете в холодильнике. Разогревай 5 минут в духовке при 160 °C.
- Немен беру
- Подавай к горячему борщу или щам с маслом, чтобы сыр растаял и обволок ложку. Можно сметану добавить отдельно.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.