Қымызды сырлы көкөністі бұрыштар

Name: Қымызды сырлы көкөністі бұрыштар
Total time: 120 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Wheat flour — 42 г; Dry yeast — 1 г; Milk 2.5% — 24 мл; Butter — 10 г; Eggs — 0,2 шт; Hard cheese — 21 г; Dill — 3 г; Green onions — 5 г; Sugar — 2 г; Salt — 0,6 г

Жуан, жуан қымызды бұрыштар, қатты сыр, кекірдек және жасыл шалымен толтырылған. Супқа, салатқа немесе қыздырылған тағамға арналған мерекелік тамақ ретінде жарамды.

Уақыты: 2 сағат
Порция: 336 ккал
Құрамы: ≈ $0.67
Ақуыз: 12 г

Етсіз

Құрамы

1 Wheat flour 42 г
2 Dry yeast 1 г
3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 24 мл
4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
6 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 21 г
7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 3 г
8 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 5 г
9 Sugar 2 г
10 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Сүттің қызуынан қайнап шыққанын көздеп, дрожже, қант және 15 г ақ ұнды қосып араластыр. 10 минут қалдыр.
Тұрмыстық жұмыртқа, тұз, ерітілген май және қалған ақ ұнды қосып, жұмсақ тесто жаса.
Терілген сыр, кекірдек пен жасыл шалын қосып араластыр. Жабып, екі есеге дейін 50–60 минут көтер.
Тестоны кіші бұрыштарға бөліп, табаққа салып, 20 минут қалдыр.
190 °C температурада 18–22 минут пісір, қызғылт қызыл түске дейін қуырып, астыңғы жағы қуыс болғанша пісір.
Решеткада 10 минут суытып, беруге дайын болғанша қалдыр.

Кеңестер

Неге осылай: Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
Немен алмастыруға болады: Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
Жиі кездесетін қателер: Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
Сақтау және жылыту: Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
Немен беру: Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	336 ккал	17%
Ақуыздар	12 г	17%
Май	16 г	23%
Көмірсулар	34 г	13%
100 г-ға арналған	279 ккал

Құны

≈ $0.67бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — hard cheese.