Tarta de crepes con crema de requesón y cerezas agridulces

1. 1 Wheat flour 33 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 72 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 72 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 27 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Frozen sour cherriespaquete 300 g ≈ $3.50 42 g
8. 8 Vanilla sugar 3 g
9. 9 Sunflower oil 3 ml
10. 10 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Bate un huevo con 1 taza de leche, una pizca de sal, 8 g de azúcar, 1 taza de harina y 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una masa líquida.

2. Cuece los crepes en una sartén caliente 1 minuto por lado hasta dorar, luego enfríalos por completo.

3. Calienta 1 taza de cerezas (frescas o enlatadas, sin hueso) con 7 g de azúcar 5–7 minutos hasta que ablanden, luego enfría.

4. Tritura 200 g de requesón, ½ taza de crema agria, los 2 cucharadas restantes de azúcar y ½ cucharadita de azúcar vainillado hasta obtener una crema suave.

5. Unta los crepes con la crema de requesón, intercalando algunas cerezas entre las capas.

6. Monta un pastel pequeño, tápalo y refrigera 2 horas.

7. Corta una vez frío, cuando la crema espese y las capas queden firmes.