Pfannkuchen-Torte mit Quarkcreme und Sauerkirschen

1. 1 Weizenmehl 33 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 72 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
4. 4 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 72 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 27 g
6. 6 Zucker 15 g
7. 7 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 42 g
8. 8 Vanillezucker 3 g
9. 9 Sonnenblumenöl 3 ml
10. 10 Salz nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Verquirle ein Ei mit 250 ml Milch², einer Prise Salz, 8 g Zucker, 200 g Mehl und 30 g Butter zu einem flüssigen Teig.

2. Bäcke dünne Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne je 1 Minute pro Seite und lasse sie abkühlen.

3. Erhitze die Sauerkirschen⁷ mit 7 g Zucker 5–7 Minuten, bis sie weich sind, und lasse sie abkühlen.

4. Püriere 250 g Quark⁴, 100 g Sauerrahm⁷, den restlichen Zucker (ca. 50 g) und 1 Päckchen Vanillezucker mit einem Mixer zu einer glatten Creme.

5. Streiche jeden Pfannkuchen mit Quarkcreme⁴ und verteile etwas Sauerkirschen⁷ zwischen den Schichten.

6. Baue eine kleine Torte auf, decke sie ab und stelle sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.

7. Schneide sie nach dem Abkühlen, wenn die Creme fest geworden ist und die Schichten gleichmäßig halten.