Torta di blini con crema di quark e ciliegie acidulo-dolci

1. 1 Wheat flour 33 g
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 72 ml
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 72 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 27 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Frozen sour cherriesconfezione 300 g ≈ $3.50 42 g
8. 8 Vanilla sugar 3 g
9. 9 Sunflower oil 3 ml
10. 10 Salt a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Monta insieme 1 uovo, 1 tazza di latte, una presa di sale, 8 g di zucchero, 1 tazza di farina e 2 cucchiai di burro fuso per ottenere un impasto molto liquido.

2. Cuoci i blini in una padella ben calda per 1 minuto per lato fino a doratura, poi lasciali raffreddare completamente.

3. Fai cuocere a fuoco dolce 1 tazza di ciliegie (fresche o sciroppate) con 7 g di zucchero per 5–7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono, poi raffreddale.

4. Frulla 200 g di quark, ½ tazza di panna acida, lo zucchero rimasto (2 cucchiai) e ½ bustina di zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia.

5. Spalma la crema di quark tra gli strati di blini, inserendo alcune ciliegie tra ogni strato.

6. Componi una piccola torta, coprila e mettila in frigorifero per 2 ore.

7. Taglia solo dopo il raffreddamento, quando la crema si sarà addensata e gli strati saranno compatti.