Лимондық кремді тарталеткалар

Name: Лимондық кремді тарталеткалар
Total time: 55 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Wheat flour — 33 г; Butter — 23 г; Sugar — 21 г; Lemon — 27 г; Eggs — 0,5 шт; Salt — 0,6 г

Жуандырылған тарталеткаларға жұмыртқа мен сары майдан жасалған жіңішке лимондық крем. Кислоты сәлділікке қосылған пасхалық астыртын ашытып тұрады.

Уақыты: 55 мин
Порция: 411 ккал
Құрамы: ≈ $0.42
Ақуыз: 7 г

Етсіз Тәтті

Құрамы

1 Wheat flour 33 г
2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 23 г
3 Sugar 21 г
4 Lemon≈ $4.70 кг үшін 27 г
5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
6 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1 стакан ұн, 20 г суытылған май, 10 г қант және тұзды араластыр. Жылы жіберіп, қырқылдап, тестоға топтастырыңыз, қажет болса 1–2 шақ. суытылған су қосыңыз.
Тестоны тарталеткаларға таратыңыз, вилкамен тесіп, 10 минут мұздатыңыз.
190 °C температурада 15–18 минут қыздырыңыз, қызғылт сары түске дейін пісіріңіз. Тотығып алуға дейін суытыңыз.
Жұмыртқа, қалған қант, лимон сүті және аз мөлшерде жуандатылған қабықты сотейникте араластырыңыз.
Аз ыстық отта 5–7 минут қайнатыңыз, тұрақты араластырып, крем қалыңдап, қасыққа жабысып қалғанша пісіріңіз.
Оттан алып, қалған майды қосып, тарталеткаларға крем салып, 20 минут мұздатыңыз.

Кеңестер

Неге осылай: Add the butter to the dough cold so it doesn't melt while you knead and stick to your hands. Warm butter makes the dough sticky and less crumbly.
Немен алмастыруға болады: Instead of lemon juice, use 15 ml of vinegar, but the curd will be less fragrant. Instead of butter in the dough, use 15 g of unsalted margarine, but the taste will change.
Жиі кездесетін қателер: If the curd doesn't thicken, you cooked it over too high a heat, so it curdles or turns lumpy. Cook it until it bubbles lightly, but don't let it boil.
Сақтау және жылыту: Keep in the fridge for 3 days, with cling film over the curd. Reheat for 20 seconds in the microwave, but it's better eaten fresh, as the curd dries out quickly.
Немен беру: Serve with tea after lunch or dinner when you want something light but sweet. Goes well with coffee or dried fruit compote.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	411 ккал	21%
Ақуыздар	7 г	9%
Май	22 г	31%
Көмірсулар	47 г	18%
100 г-ға арналған	314 ккал

Құны

≈ $0.42бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — butter.