Лимондық кремді тарталеткалар
Жуандырылған тарталеткаларға жұмыртқа мен сары майдан жасалған жіңішке лимондық крем. Кислоты сәлділікке қосылған пасхалық астыртын ашытып тұрады.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 411 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.42
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 33 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 23 г
- 3 Sugar 21 г
- 4 Lemon≈ $4.65 кг үшін 27 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 6 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
1 стакан ұн, 20 г суытылған май, 10 г қант және тұзды араластыр. Жылы жіберіп, қырқылдап, тестоға топтастырыңыз, қажет болса 1–2 шақ. суытылған су қосыңыз.
Тестоны тарталеткаларға таратыңыз, вилкамен тесіп, 10 минут мұздатыңыз.
190 °C температурада 15–18 минут қыздырыңыз, қызғылт сары түске дейін пісіріңіз. Тотығып алуға дейін суытыңыз.
Жұмыртқа, қалған қант, лимон сүті және аз мөлшерде жуандатылған қабықты сотейникте араластырыңыз.
Аз ыстық отта 5–7 минут қайнатыңыз, тұрақты араластырып, крем қалыңдап, қасыққа жабысып қалғанша пісіріңіз.
Оттан алып, қалған майды қосып, тарталеткаларға крем салып, 20 минут мұздатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Масло в тесто добавляй холодным, чтобы оно не растеклось при замесе и не прилипло к рукам. Если теплое — тесто станет липким и потеряет хрупкость.
- Немен алмастыруға болады
- За лимонный сок возьми 15 мл уксуса, но крем будет менее ароматным. Вместо сливочного масла в тесто — 15 г несоленого маргарина, но вкус изменится.
- Жиі кездесетін қателер
- Если крем не загустевает, значит, ты варил его на слишком сильном огне — он свернется или забьется комками. Смотри, чтобы он слегка пузырился, но не кипел.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежими — крем быстро рассыхается.
- Немен беру
- Подавай к чаю после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого, но сладкого. Подойдет к кофе или компоту из сухофруктов.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.