Gâteau aux crêpes, crème au fromage blanc et cerises acidulées

1. 1 Wheat flour 33 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 72 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
4. 4 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 72 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 27 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 42 g
8. 8 Vanilla sugar 3 g
9. 9 Sunflower oil 3 ml
10. 10 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Battre 1 œuf, 1 tasse de lait, une pincée de sel, 8 g de sucre, 1 tasse de farine et 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour obtenir une pâte liquide.

2. Faire cuire les crêpes à feu vif dans une poêle chaude 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les laisser refroidir complètement.

3. Faire compoter 1 tasse de cerises dénoyautées (fraîches ou en conserve) avec 7 g de sucre pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, puis les refroidir.

4. Mixez 200 g de fromage blanc, ½ tasse de crème aigre, les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et ½ cuillère à café de sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.

5. Étaler la crème au fromage blanc entre les couches de crêpes en glissant quelques cerises entre chaque.

6. Monter le gâteau, le couvrir et le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

7. Découper une fois bien froid, quand la crème aura pris et que les couches tiendront bien.