Перловкалы саңырауқұлақ сорпасы

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 120 г
2. 2 Pearl barleyҚаптамa 800 г ≈ $2.80 40 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 100 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
6. 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
7. 7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
8. 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Bay leaves дәміне қарай
10. 10 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындық: перловканы суық сумен жуып, 20 минут бойы қайнаған суға салып, кейін суды төгіп таста.

2. Перловканы қайнату: soaking кейін перловканы қайнатылған суға қайтарып, 500 мл су құйып, орташа отта қайнату арқылы 25 минут пісіру, перловка толық дайын болмайынша, ара-тұра араластыру.

3. Көкөністерді қуыру: орташа отта өсімдік майымен пияз бен сәбізді жұмсарғанша және сәл алтын түске ересенше 6–8 минуттай қуырыңыз, араластырып тұрыңыз.

4. Картоф almost қосу: қуырылғанға картоп тік бұрыштары мен саңырауқұлақ бөлшектерін қосып, тағы 2–3 минут қуырын, араластырыңыз.

5. Сорпаны қайнату: қуырылған ингредиенттерді кастрюльге қосып, қайнатылған перловканы тұзды қоса отырып, 500–600 мл су құйып, жоғары отта қайнағанға дейін, кейін отты азайтып, 10 минут пісіріңіз.

6. Салқындап, дәмін қоюлау: дәміне қарай тұздап, лавр жапырағын салып, отты өте төмендетіп тағы 10 минут пісіріңіз, картофтың жұмсақ болып дәм бірігуі үшін.

7. Қоюлап беру: оттан алып, сорпаға табиғи сметаны қайтарып салыңыз да ұқыпты туралған ақжелкенмен себіңіз; ыстық күйінде, нанмен бірге беруге болады.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.