Қызылшалы қымызды гриб суы
Қымызды, қызылша, картошка және шампиньоннан дайындалатын қатты қоректі өсімдік суы. Сметана мен шөптегі шөппен безендіріледі.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 393 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.81
- Ақуыз
- 13 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 120 г
- 2 Pearl barleyҚаптамa 800 г ≈ $2.80 40 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 9 Bay leaves дәміне қарай
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жуып, қайнаған суға 20 минутқа салып, суын ағыздыр. Пиязды және сәбізді 0,5 см бөлшектерге, картошаны 1 см бөлшектерге, грибтерді 0,5 см қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіңіз.
2 литрлік қазанда 1 литр суды қайната отырып, қызылшаны қосып, орташа отта 25 минутқа дейін жартылай пісіріңіз, жиі араластырып отырыңыз.
Қызылша пісіп жатқан кезде, қаймаққа майды ерітіп, пияз мен сәбізді орташа отта 6–8 минутқа дейін жуандығына жетіп, қызғылт түске дейін қайнатыңыз.
Қаймаққа грибтерді қосып, суы буланып кетіп, 5 минутқа дейін қайнатыңыз. Қаймақты және картошаны қызылшаға қосып, лавр жапырағын салып қойыңыз.
Қайнатып, отты азайтып, картошка мен қызылша пісіп жетілуіне дейін 15 минутқа дейін қайнатыңыз. Туздырып, лавр жапырағын шығарыңыз.
Суды табақтарға бөліп, сметанамен безендіріп, ұсақталған шөптегі шөппен шашыңыз. Жылуында қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Soak barley in boiling water first to soften it faster and prevent a gummy texture. Skipping this makes it chewy even after long cooking.
- Немен алмастыруға болады
- Use 120g oats instead of barley for a quicker cook (15 minutes), but texture will be grainier. Replace sour cream with 30g Greek yogurt for tang without richness.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the potatoes turns them mushy and grayish; check doneness by piercing with a fork. It should slide in easily but not fall apart.
- Сақтау және жылыту
- Stores 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze without sour cream for 3 months; add cream fresh after thawing.
- Немен беру
- Pair with crusty whole-grain bread and a simple green salad dressed with lemon and olive oil for a balanced lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.