香菇大麦蔬汤

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 120 克
2. 2 Pearl barley包装 800 克 约等于 $2.80 40 克
3. 3 Potatoes≈ $2.15 每千克 100 克
4. 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
6. 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
7. 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
8. 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
9. 9 Bay leaves 按口味
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 用冷水冲洗大麦，浸泡20分钟后把水倒掉；准备蔬菜：洋葱去皮切成0.5厘米的小方块，胡萝卜去皮切成0.5厘米的方块，土豆去皮切成1厘米的方块；蘑菇清洗后切成厚0.5厘米的切片；把2升的锅放在炉子上中火加热，放入油。

2. 泡好的大麦回锅，加入500毫升水，煮至沸腾，用中火煮25分钟，直到大麦几乎熟透，期间偶尔搅拌。

3. 中火用油炒洋葱和胡萝卜至软和微微发黄，大约6–8分钟，翻动。

4. 向锅中加入土豆块和蘑菇块，继续炒2–3分钟，翻动。

5. 把炒好的材料放入锅中，加入煮好的大麦和其煮水，再加入500–600毫升水，用大火煮沸后改小火煮10分钟。

6. 调入适量盐并放入月桂叶，继续用小火煮10分钟，让土豆变软、汤味融合。

7. 关火后加入天然酸奶油，撒上细切莳萝，趁热上桌，搭配面包食用也很合适。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。