Сұңқар балығының лимонды жемісі
Ашытқысыз судактың ашық балық шұбатындысындағы салқын жеміс. Қызғылт қызылша, лимон және петрушкамен әзірленеді. Жеңіл классикалық салқын тағам.
- Уақыты
- 4 сағат 30 мин
- Порция
- 247 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.58
- Ақуыз
- 46 г
Құрамы
- 1 Pike-perchҚаптамa 800 г ≈ $12.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 Gelatin 6 г
- 5 Bay leaves 1 г
- 6 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
- 7 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 3 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Кастрюльға сұңқар балығын, қызғылт қызылшаны, пиязды, дарияны, тұзды және қарақатты салып, балықты толық жапқандай су құйыңыз.
Аз қайнатып, 18–20 минут қайнатыңыз, көбігін алып тастап, балық тақтайшаға жақсы бөлінеді дегенге дейін.
Балықты және қызғылт қызылшаны алып тастаңыз, шұбатындыны ұсақ сито арқылы сүзіңіз.
Балықты сүйексіз бөлшектерге бөліңіз, қызғылт қызылшаны дөңгелекке, лимонды жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Желатинді қыздырылған шұбатындыда ерете отырып, толық ерітіңіз.
Формаға балықты, қызғылт қызылшаны, лимонды және петрушканы салып, шұбатындымен толтырыңыз.
Салқындатып, 4 сағатқа дейін мұздақтың ішінде қатады дегенге дейін сақтайыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Skim the foam off the broth so it stays clear and does not turn cloudy from proteins. Cook the fish until opaque so it does not fall apart when you debone it.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the gelatin with agar-agar in the same amount if you have no gelatin. You can skip the lemon if you have none fresh, but add 5 ml of vinegar to the broth for tang.
- Жиі кездесетін қателер
- If the broth sets with bubbles, the gelatin did not dissolve fully or it cooled too fast. Pour the hot broth in a thin stream.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days in the fridge. Cut into portions and warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate with a napkin so it does not dry out.
- Немен беру
- Serve with thin cucumber slices and dark bread at a holiday table, when you want something light between the main dishes.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.