Сұңқар балығының лимонды жемісі
Ашытқысыз судактың ашық балық шұбатындысындағы салқын жеміс. Қызғылт қызылша, лимон және петрушкамен әзірленеді. Жеңіл классикалық салқын тағам.
- Уақыты
- 4 сағат 30 мин
- Порция
- 247 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.58
- Ақуыз
- 46 г
Құрамы
- 1 Pike-perchҚаптамa 800 г ≈ $12.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 Gelatin 6 г
- 5 Bay leaves 1 г
- 6 Lemon≈ $4.65 кг үшін 15 г
- 7 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 3 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Кастрюльға сұңқар балығын, қызғылт қызылшаны, пиязды, дарияны, тұзды және қарақатты салып, балықты толық жапқандай су құйыңыз.
Аз қайнатып, 18–20 минут қайнатыңыз, көбігін алып тастап, балық тақтайшаға жақсы бөлінеді дегенге дейін.
Балықты және қызғылт қызылшаны алып тастаңыз, шұбатындыны ұсақ сито арқылы сүзіңіз.
Балықты сүйексіз бөлшектерге бөліңіз, қызғылт қызылшаны дөңгелекке, лимонды жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Желатинді қыздырылған шұбатындыда ерете отырып, толық ерітіңіз.
Формаға балықты, қызғылт қызылшаны, лимонды және петрушканы салып, шұбатындымен толтырыңыз.
Салқындатып, 4 сағатқа дейін мұздақтың ішінде қатады дегенге дейін сақтайыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Снимай пену с бульона, чтобы он остался прозрачным и не мутнел от белков. Вари рыбу до матового цвета, чтобы она не распадалась при разделке.
- Немен алмастыруға болады
- Замени желатин агар-агаром в той же дозировке, если у тебя нет первого. Лимон можно убрать, если нет свежего, но добавь 5 мл уксуса в бульон для кислинки.
- Жиі кездесетін қателер
- Если бульон застыл с пузырями, значит, желатин не растворился полностью или охлаждение было слишком быстрым. Заливай горячий бульон тонкой струйкой.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разрезай порции и подогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- Немен беру
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и чёрным хлебом на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.