Limonlu levrek aspic
Saydam balık çorbası içinde limon, havuç ve maydanozla soğuk levrek aspic. Sofralık hafif bir klasik meze.
- Süre
- 4 sa 30 dk
- Porsiyon
- 247 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.58
- Protein
- 46 g
Malzemeler
- 1 Pike-perchpaket 800 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Gelatin 6 g
- 5 Bay leaves 1 g
- 6 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
- 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Levreği, havucu, soğanı, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi bir tencereye koyun, suyu balıkı tamamen kaplayacak şekilde ekleyin.
Zayıf kaynama noktasına getirin ve köpükleri alarak balık kolayca çatal ile ayrılana kadar 18–20 dakika pişirin.
Balık ve havucu çıkarın, çorbayı ince bir süzgeçten süzün.
Balıkı kemiksiz parçalara ayırın, havucu daireler halinde doğrayın, limonu ince ince dilimleyin.
Jelatinin talimatına göre sıcak çorbada eritip iyice karıştırın.
Formaya balık, havuç, limon ve maydanozu yerleştirin, çorbayla doldurun.
Soğutup 4 saat boyunca sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Снимай пену с бульона, чтобы он остался прозрачным и не мутнел от белков. Вари рыбу до матового цвета, чтобы она не распадалась при разделке.
- Yerine ne koyulur
- Замени желатин агар-агаром в той же дозировке, если у тебя нет первого. Лимон можно убрать, если нет свежего, но добавь 5 мл уксуса в бульон для кислинки.
- Sık yapılan hatalar
- Если бульон застыл с пузырями, значит, желатин не растворился полностью или охлаждение было слишком быстрым. Заливай горячий бульон тонкой струйкой.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разрезай порции и подогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку салфеткой, чтобы не подсохло.
- Yanında ne gider
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и чёрным хлебом на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.