Limonlu levrek aspic
Saydam balık çorbası içinde limon, havuç ve maydanozla soğuk levrek aspic. Sofralık hafif bir klasik meze.
- Süre
- 4 sa 30 dk
- Porsiyon
- 247 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.58
- Protein
- 46 g
Malzemeler
- 1 Pike-perchpaket 800 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Gelatin 6 g
- 5 Bay leaves 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 7 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Levreği, havucu, soğanı, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi bir tencereye koyun, suyu balıkı tamamen kaplayacak şekilde ekleyin.
Zayıf kaynama noktasına getirin ve köpükleri alarak balık kolayca çatal ile ayrılana kadar 18–20 dakika pişirin.
Balık ve havucu çıkarın, çorbayı ince bir süzgeçten süzün.
Balıkı kemiksiz parçalara ayırın, havucu daireler halinde doğrayın, limonu ince ince dilimleyin.
Jelatinin talimatına göre sıcak çorbada eritip iyice karıştırın.
Formaya balık, havuç, limon ve maydanozu yerleştirin, çorbayla doldurun.
Soğutup 4 saat boyunca sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Skim the foam off the broth so it stays clear and does not turn cloudy from proteins. Cook the fish until opaque so it does not fall apart when you debone it.
- Yerine ne koyulur
- Replace the gelatin with agar-agar in the same amount if you have no gelatin. You can skip the lemon if you have none fresh, but add 5 ml of vinegar to the broth for tang.
- Sık yapılan hatalar
- If the broth sets with bubbles, the gelatin did not dissolve fully or it cooled too fast. Pour the hot broth in a thin stream.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Cut into portions and warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate with a napkin so it does not dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with thin cucumber slices and dark bread at a holiday table, when you want something light between the main dishes.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.