Қарбыздан жасалған шошқа рулеті (қарақұйрық пен қызанақпен)
Қарақұйрық пен қызанақпен дәмделі қосылған шошқа рулеті, қайнатылғаннан кейін салқындатылып, тағамға қосымша ретінде ұсынылады. Алдын ала дайындауға ыңғайлы.
- Уақыты
- 1 сағат 25 мин
- Порция
- 393 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.36
- Ақуыз
- 37 г
Құрамы
- 1 Pork loinҚаптамa 600 г ≈ $5.98 170 г
- 2 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 Mustard 8 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етінің қабатын тегістеп, қалыңдығын бірдей етіп жіберіп, жайылып жатқанын ашыңыз.
Етке тұз, қарақұйрық, горчица және ұсақталған қызанақ салып, жайыңыз.
Қарақұйрықты ортасына таптап салып, тығыз рулетке бұрыңыз.
Рулетті аспаптық іппен байлап, немесе қалың қағазға орап, майлап жағыңыз.
180 °C температурада 60 минут пісіріп, тесіп қарағанда сұйықтығы анық болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Рулетті салқындатып, ең аз 2 сағат бойы мұздауышқа салып, жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pound the meat to 5 mm thick, otherwise the roll won't cook evenly and will stay raw inside. Check with a knife: the juices should run clear, not pink.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the prunes for dried apricots (35 g). Instead of mustard, use 10 g of honey, but add 1 tsp of vinegar for tang.
- Жиі кездесетін қателер
- If the roll burst while baking, the meat wasn't rolled tightly enough or the foil wasn't sealed well. You'll see tears and leaked juices.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 4 days in the fridge. Slice thinly and serve without reheating. Don't put it in the freezer, the meat gets tough.
- Немен беру
- Serve with a crunchy sauerkraut salad and apples cut into thin strips. Works as a cold appetizer for a holiday table.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.