Қарбыздан жасалған шошқа рулеті (қарақұйрық пен қызанақпен)
Қарақұйрық пен қызанақпен дәмделі қосылған шошқа рулеті, қайнатылғаннан кейін салқындатылып, тағамға қосымша ретінде ұсынылады. Алдын ала дайындауға ыңғайлы.
- Уақыты
- 1 сағат 25 мин
- Порция
- 393 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.36
- Ақуыз
- 37 г
Құрамы
- 1 Pork loinҚаптамa 600 г ≈ $5.99 170 г
- 2 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 Mustard 8 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етінің қабатын тегістеп, қалыңдығын бірдей етіп жіберіп, жайылып жатқанын ашыңыз.
Етке тұз, қарақұйрық, горчица және ұсақталған қызанақ салып, жайыңыз.
Қарақұйрықты ортасына таптап салып, тығыз рулетке бұрыңыз.
Рулетті аспаптық іппен байлап, немесе қалың қағазға орап, майлап жағыңыз.
180 °C температурада 60 минут пісіріп, тесіп қарағанда сұйықтығы анық болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Рулетті салқындатып, ең аз 2 сағат бойы мұздауышқа салып, жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Отбивай мясо до 5 мм толщины, иначе рулет не прожарится равномерно и внутри останется сырым. Проверяй ножом: сок должен быть прозрачным, а не розовым.
- Немен алмастыруға болады
- Замени чернослив сушеными абрикосами (35 г) или курагой (30 г). Вместо горчицы возьми 10 г меда, но добавь 1 ч. л. уксуса для кислинки.
- Жиі кездесетін қателер
- Если рулет при запечке лопнул, значит мясо было недостаточно плотно свернуто или фольга не затянута. Видно по разрывам и вытекшему соку.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 4 дня в холодильнике. Режь тонко и подавай без разогрева. В морозилку не клади — мясо станет жестким.
- Немен беру
- Подавай с хрустящим салатом из квашеной капусты и яблоками, нарезанными соломкой. Подходит к праздничному столу как холодная закуска.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.