Свинячий рулет з чорносливом і часником
Запечений рулет з свинячого карбонаду з чорносливом, часником та горчицею. Зручно приготувати наперед і подати холодними нарізками.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 393 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.36
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.98 170 г
- 2 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Mustard 8 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нарізати свинину пластом, розкрити і легенько відбити до рівної товщини.
Посолити, поперчити м'ясо, додати горчицю та подрібнений часник.
Викласти чорнослив смужкою по центру й скрутити щільний рулет.
Перев'язати рулет кулінарною ниткою або щільно загорнути у фольгу, змазати олією.
Запікати при 180 °C 60 хвилин, поки при проколі сік не стане прозорим.
Остигнути рулет, покласти до холодильника мінімум на 2 години і нарізати тонкими шматочками.
Поради
- Чому так
- Pound the meat to 5 mm thick, otherwise the roll won't cook evenly and will stay raw inside. Check with a knife: the juices should run clear, not pink.
- Чим замінити
- Swap the prunes for dried apricots (35 g). Instead of mustard, use 10 g of honey, but add 1 tsp of vinegar for tang.
- Де помиляються
- If the roll burst while baking, the meat wasn't rolled tightly enough or the foil wasn't sealed well. You'll see tears and leaked juices.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 4 days in the fridge. Slice thinly and serve without reheating. Don't put it in the freezer, the meat gets tough.
- З чим подати
- Serve with a crunchy sauerkraut salad and apples cut into thin strips. Works as a cold appetizer for a holiday table.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.