Свинячий рулет з чорносливом і часником
Запечений рулет з свинячого карбонаду з чорносливом, часником та горчицею. Зручно приготувати наперед і подати холодними нарізками.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 393 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.36
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.99 170 г
- 2 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Mustard 8 г
- 5 Sunflower oil 5 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нарізати свинину пластом, розкрити і легенько відбити до рівної товщини.
Посолити, поперчити м'ясо, додати горчицю та подрібнений часник.
Викласти чорнослив смужкою по центру й скрутити щільний рулет.
Перев'язати рулет кулінарною ниткою або щільно загорнути у фольгу, змазати олією.
Запікати при 180 °C 60 хвилин, поки при проколі сік не стане прозорим.
Остигнути рулет, покласти до холодильника мінімум на 2 години і нарізати тонкими шматочками.
Поради
- Чому так
- Отбивай мясо до 5 мм толщины, иначе рулет не прожарится равномерно и внутри останется сырым. Проверяй ножом: сок должен быть прозрачным, а не розовым.
- Чим замінити
- Замени чернослив сушеными абрикосами (35 г) или курагой (30 г). Вместо горчицы возьми 10 г меда, но добавь 1 ч. л. уксуса для кислинки.
- Де помиляються
- Если рулет при запечке лопнул, значит мясо было недостаточно плотно свернуто или фольга не затянута. Видно по разрывам и вытекшему соку.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 4 дня в холодильнике. Режь тонко и подавай без разогрева. В морозилку не клади — мясо станет жестким.
- З чим подати
- Подавай с хрустящим салатом из квашеной капусты и яблоками, нарезанными соломкой. Подходит к праздничному столу как холодная закуска.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.