Rolada wieprzowa ze śliwkami suszonymi i czosnkiem
Pieczona rolada z polędwicy wieprzowej ze śliwkami suszonymi, czosnkiem i musztardą. Wygodnie przygotować ją dzień wcześniej i podać na zimno w plastrach.
- Czas gotowania
- 1 godz. 25 min
- Porcja
- 393 kcal
- Składniki
- ≈ $2.36
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Pork loinopakowanie 600 g ≈ $5.98 170 g
- 2 Prunesopakowanie 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Mustard 8 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mięso naciąć wzdłuż na płask, rozłożyć i lekko rozbić do równej grubości.
Natrzeć mięso solą, pieprzem, musztardą i posiekanym czosnkiem.
Śliwki suszone ułożyć pasem pośrodku i zwinąć w ciasną roladę.
Roladę związać kuchennym sznurkiem lub szczelnie owinąć folią aluminiową, posmarować olejem.
Piec w 180 °C 60 minut, aż sok po nakłuciu będzie przejrzysty.
Roladę ostudzić, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny i pokroić w cienkie plastry.
Porady
- Dlaczego tak
- Pound the meat to 5 mm thick, otherwise the roll won't cook evenly and will stay raw inside. Check with a knife: the juices should run clear, not pink.
- Zamienniki
- Swap the prunes for dried apricots (35 g). Instead of mustard, use 10 g of honey, but add 1 tsp of vinegar for tang.
- Częste błędy
- If the roll burst while baking, the meat wasn't rolled tightly enough or the foil wasn't sealed well. You'll see tears and leaked juices.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 4 days in the fridge. Slice thinly and serve without reheating. Don't put it in the freezer, the meat gets tough.
- Z czym podać
- Serve with a crunchy sauerkraut salad and apples cut into thin strips. Works as a cold appetizer for a holiday table.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.