Roulé de porc aux pruneaux et à l'ail

1. 1 Pork loinpaquet 600 g ≈ $5.99 170 g
2. 2 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 35 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Mustard 8 g
5. 5 Sunflower oil 5 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le morceau de porc en une large tranche, l'aplatir et le taper légèrement pour obtenir une épaisseur uniforme.

2. Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de la moutarde et de l'ail haché.

3. Disposer une bande de pruneaux² au centre et enrouler fermement pour former un rôti.

4. Lier le rôti avec du fil de cuisine ou l'envelopper étroitement dans du papier aluminium, puis badigeonner d'huile.

5. Cuire au four à 180 °C pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le jus soit clair à la piqûre.

6. Laisser refroidir le rôti, le placer au réfrigérateur au moins 2 heures, puis le couper en fines tranches.