Rolê de Porco com Damasco e Alho
Rolê assado de carne de porco com damasco, alho e mostarda. Ideal para preparar com antecedência e servir em fatias geladas.
- Tempo
- 1 h 25 min
- Porção
- 393 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.36
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Pork loinpacote 600 g ≈ $5.99 170 g
- 2 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Mustard 8 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o lombo de porco em uma camada fina, abra e bata levemente para ficar com espessura uniforme.
Tempere a carne com sal, pimenta, mostarda e alho picado.
Coloque uma tira de damasco no centro e enrole bem apertado para formar o rolê.
Amarre o rolê com linha de cozinha ou envolva bem com papel-alumínio, untando com óleo.
Asse em forno a 180 °C por 60 minutos, até que o suco saia transparente ao furar.
Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas e corte em fatias finas.
Dicas
- Porquê assim
- Отбивай мясо до 5 мм толщины, иначе рулет не прожарится равномерно и внутри останется сырым. Проверяй ножом: сок должен быть прозрачным, а не розовым.
- Substituições
- Замени чернослив сушеными абрикосами (35 г) или курагой (30 г). Вместо горчицы возьми 10 г меда, но добавь 1 ч. л. уксуса для кислинки.
- Erros comuns
- Если рулет при запечке лопнул, значит мясо было недостаточно плотно свернуто или фольга не затянута. Видно по разрывам и вытекшему соку.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 4 дня в холодильнике. Режь тонко и подавай без разогрева. В морозилку не клади — мясо станет жестким.
- Servir com
- Подавай с хрустящим салатом из квашеной капусты и яблоками, нарезанными соломкой. Подходит к праздничному столу как холодная закуска.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.