黑糖李和大蒜的猪肉卷
用猪里脊肉、黑糖李、大蒜和芥末制作的烤肉卷。提前做好，冷藏后切片食用更佳。
- 烹饪时间
- 1 小时 25 分钟
- 份量
- 393 kcal
- 材料
- ≈ $2.36
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Pork loin包装 600 克 约等于 $5.99 170 克
- 2 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 35 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Mustard 8 克
- 5 Sunflower oil 5 毫升
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪里脊肉切成大片，展开后轻轻敲薄至均匀厚度。
在肉上均匀涂抹盐、胡椒粉、芥末和捣碎的大蒜。
在肉片中央铺一排黑糖李，然后紧密卷起成卷。
用烹饪线绑紧或用铝箔紧密包裹，再涂上一层油。
以180°C烘烤60分钟，直到肉汁透明。
冷却后放入冰箱至少2小时，再切成薄片。
小贴士
- 为什么这样做
- Отбивай мясо до 5 мм толщины, иначе рулет не прожарится равномерно и внутри останется сырым. Проверяй ножом: сок должен быть прозрачным, а не розовым.
- 可替换食材
- Замени чернослив сушеными абрикосами (35 г) или курагой (30 г). Вместо горчицы возьми 10 г меда, но добавь 1 ч. л. уксуса для кислинки.
- 常见错误
- Если рулет при запечке лопнул, значит мясо было недостаточно плотно свернуто или фольга не затянута. Видно по разрывам и вытекшему соку.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня в холодильнике. Режь тонко и подавай без разогрева. В морозилку не клади — мясо станет жестким.
- 搭配建议
- Подавай с хрустящим салатом из квашеной капусты и яблоками, нарезанными соломкой. Подходит к праздничному столу как холодная закуска.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。